mardi 15 septembre 2015

Lons-le-Saunier montre l'exemple

L'histoire de la bio à la cantine de Lons-le-Saunier ne date pas d'hier. 
Mais aujourd'hui les média s'y intéressent à nouveau comme exemple car la commune fonctionne comme beaucoup de villes avec une cuisine centrale et elle s'est maintenant dotée d'une légumerie, qui lui permet non seulement de cuisiner en bio mais aussi en bio-local.
Les avantages sont démontrés dans ces reportages, tant sur le plan gustatif et sanitaire, qu'environnemental et économique. Ajoutons aussi la démarche sociale par le partenariat avec un Esat.


Avec une capacité de 200t/ans de légumes préparés le développement des productions locales en agriculture biologique est garanti, assurant le projet sur le long terme.

Reportage du 15-09-2015 sur France 2/Journal de 13h
Reportage du 11-09-2015 sur France3/Franche-Comté

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